Prosecco DOC Extra Brut Millesimato
€12,90
Dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e caratterizzato da un perlage fine e persistente. Il profumo è secco e croccante grazie alle note di frutta fresca e fiori estivi. Infine, risulta asciutto e di grande intensità al palato.
| Vitigno | 100% Glera |
|---|---|
| Area di produzione | Torre di Mosto, vigneti di proprietà |
| Tipologia del terreno | di media imposta tendente all’argillosa |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| Denominazione | Prosecco DOC Extra Brut Millesimato |
| Grado alcolico | 11 % vol |
| Zuccheri | 3,00 g/l |
| Acidità totale | 5,80 g/l |
| Temperatura di servizio | 8-10 °C |
VINIFICAZIONE
Dopo la selezione dei migliori grappoli provenienti dai vigneti di nostra proprietà, la fermentazione per la presa di spuma avviene alla temperatura di 14 °C per ottenere un perlage fine alla vista. Questa tecnica consente di ottenere profumi delicati e particolarmente gradevoli al palato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente. Le note di frutta fresca e fiori estivi rendono il profumo secco e croccante. Asciutto in bocca, ma di grande intensità, che richiama le sensazioni olfattive.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con i primi piatti e con secondi a base di verdure. Ottimo con formaggi quali la ricotta, abbinata a torte rustiche oppure ortaggi. Buon connubio con salumi come mortadella o prosciutto cotto.
