Staffilo

Decanter: tutto quello che devi sapere

Andrea Teso — Sat, 13 Apr 2024 08:57:49 +0000

Esploriamo insieme il motivo per cui si decanta il vino, il processo di versamento con il decanter, l’importanza della decantazione e le quantità ideali di vino da versare.

Cos’è la decantazione del vino

La decantazione del vino è un rituale antico che va oltre il semplice trasferimento del vino dalla bottiglia al decanter.

È un processo che consente al vino di respirare, di sviluppare i suoi aromi e di raggiungere la sua massima espressione sensoriale. Vediamo nel dettaglio a cosa serve, come viene eseguita e le quantità consigliate.

A cosa serve la decantazione?

La decantazione, spesso in cristallo, serve a separare i sedimenti nei vini invecchiati e favorire l’ossigenazione nei vini giovani, esaltando profumi e aromi.

Questo processo è una vera e propria celebrazione del vino, permettendo di esplorare i suoi molteplici strati di complessità e di gustare appieno il suo carattere unico.

Come si versa il vino con il decanter?

Inclinando la bottiglia sopra il collo del decanter, si permette al vino di fluire delicatamente.

Questo rituale non è solo una pratica tecnica, ma anche un momento di condivisione e di celebrazione. È un gesto che sussurra di tradizione e passione, creando un’atmosfera di raffinatezza intorno al tavolo.

Quanto vino versare nel decanter?

È importante versare il vino lentamente, permettendo al vino di respirare senza essere sopraffatto. Per molti decanter, bisogna versare vino fino a riempirli per un terzo.

Versare abbastanza per permettere la respirazione, ma non tanto da sopraffare. Questo equilibrio tra delicatezza e precisione è ciò che rende il processo di decantazione un vero atto d’amore per il vino, trasformando un momento ordinario in un’esperienza straordinaria.

Conclusione

Scegliere il decanter giusto è solo il primo passo per un’esperienza di degustazione straordinaria. Accanto al decanter, la scelta del vino è altrettanto cruciale. Per un’esperienza completa, ti invitiamo a scoprire i vini biologici italiani di Staffilo. Tra le loro eccellenze, ti consigliamo il Merlot biologico, un vino ricco e avvolgente, perfetto da degustare dopo una decantazione accurata. Scegli il decanter perfetto e abbinalo a un vino che soddisfi i tuoi gusti e le tue preferenze, e preparati a vivere un’esperienza sensoriale indimenticabile

Merlot
Veneto IGT

€ 10,90 (spedizione gratuita)

Vino biologico

Dal colore rubino intenso e brillante, il Merlot si caratterizza per i sentori di frutta rossa, fragola, mora e viola. Il sapore risulta caldo, armonico, persistente e vellutato con l’invecchiamento.

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Come si tiene in mano un calice di vino?

Andrea Teso — Sat, 23 Sep 2023 07:48:12 +0000

Il vino, si sa, è una bevanda così raffinata e complessa da meritare particolari e giustificate attenzioni. Scopri insieme a noi come tenere in mano correttamente un calice!

Come si tiene il calice secondo il galateo?

Secondo il galateo, il calice di vino va tenuto dallo stelo, o dalla base, con tre dita.

Perché è importante tenere il calice dallo stelo?

Ci sono tre motivi principali:

Per evitare di riscaldare il vino: il calore delle dita può alterare la temperatura del vino, influenzandone il gusto e l’aroma.
Per evitare di sporcare il calice: le dita possono lasciare impronte di grasso sulla superficie del calice, che possono poi essere trasferite sul vino.
Per mantenere un’eleganza formale: tenere il calice dallo stelo è considerato più elegante e raffinato.

Come tenere un calice di vino bianco?

I vini bianchi, in genere, si bevono a una temperatura più bassa rispetto ai vini rossi. Per questo motivo, è importante tenere il calice di vino bianco dallo stelo per evitare di riscaldare il vino.

Inoltre, i vini bianchi spesso hanno aromi delicati che possono essere facilmente alterati dal calore delle dita.

Come tenere un calice di vino rosso?

I vini rossi, in genere, si bevono a una temperatura più alta rispetto ai vini bianchi. Per questo motivo, è possibile tenere il calice di vino rosso dalla base, purché si faccia attenzione a non riscaldare troppo il vino.

Inoltre, i vini rossi spesso hanno aromi intensi che possono essere mascherati dal calore delle dita.

Conclusione

Tenere il calice di vino nel modo corretto è un piccolo gesto che può fare la differenza nell’esperienza di degustazione.

Seguendo i consigli di questo articolo, saprai come tenere il calice di vino in modo elegante e raffinato, preservando al contempo le caratteristiche del vino.

Prosecco
DOC Extra dry Millesimato

€ 12,90

Vino biologico

Dal perlage fine e persistente, inebriato di profumi floreali di ginestra e genziana con un nota vegetale di salvia e mentuccia, ravvivato da aromi fruttati di pompelmo, ananas e mela golden. Al palato morbido, sapido e persistente, piacevolmente brioso e leggero.

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Come fare il cocktail Bellini a casa

Andrea Teso — Sat, 10 Jun 2023 10:06:37 +0000

In questo articolo, vediamo come realizzare passo dopo passo il cocktail Bellini perfetto utilizzando il prosecco extra brut.

Cos’è il Bellini?

Il Bellini è un cocktail iconico di origine italiana, creato con prosecco extra brut e purea di pesca matura. È un’esplosione di gusto e raffinatezza nel tuo calice, portando con sé l’eleganza e la tradizione italiana. Questo drink unisce freschezza e dolcezza in un equilibrio perfetto, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Preparare il Bellini è un gesto di lusso e raffinatezza che può rendere speciale qualsiasi momento. È un’opera d’arte liquida, ispirata al famoso pittore Giovanni Bellini, che cattura i colori vivaci e l’essenza della bellezza.

Quando si beve il Bellini?

Il Bellini è un cocktail raffinato e fresco, ideale per accompagnare momenti di relax e celebrazioni speciali. Questo intramontabile drink italiano è perfetto per le calde giornate estive, ma può essere gustato in qualsiasi momento dell’anno per concedersi un momento di dolce piacere.

Come si fa il Bellini?

La preparazione del Bellini è sorprendentemente semplice e richiede solo pochi ingredienti di alta qualità. Ecco una ricetta classica per fare il Bellini a casa:

Ingredienti:

1 pesca matura
Prosecco extra brut
1 cucchiaio di sciroppo di zucchero (facoltativo)
Ghiaccio (opzionale)

Istruzioni:

Inizia sbucciando e tagliando la pesca a pezzetti. Assicurati che la pesca sia ben matura per garantire un sapore dolce e succoso al tuo Bellini.
Frulla la pesca a pezzetti fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Puoi utilizzare un frullatore o un mixer per questo passaggio.
Versa la purea di pesca in una flûte o un bicchiere da cocktail. Aggiungi un cucchiaio di sciroppo di zucchero se desideri un tocco di dolcezza extra.
Ora è il momento di aggiungere il protagonista principale: il Prosecco extra brut! Versa delicatamente il Prosecco sullo strato di purea di pesca fino a riempire il bicchiere.
Per ottenere il massimo dalla tua esperienza gustativa, puoi aggiungere qualche cubetto di ghiaccio al Bellini. Questo aiuterà a mantenere la bevanda fresca e rinfrescante, soprattutto durante le giornate estive più calde.

Ecco fatto! Hai appena creato un delizioso Bellini fatto in casa con un tocco di classe.

Cosa servire con il Bellini?

Il Bellini è un cocktail che si distingue per la sua eleganza e raffinatezza. Per accompagnarlo al meglio, puoi servire una selezione di antipasti leggeri e delicati. Ecco alcune idee:

Bruschette con pomodorini freschi e basilico.
Crostini con formaggi cremosi e salmone affumicato.
Spiedini di frutta fresca e formaggio.
Insalata di mare con gamberetti e calamari.

Scegli gli ingredienti in base ai tuoi gusti personali e alla stagionalità dei prodotti. L’obiettivo è creare un’armonia di sapori che si sposi perfettamente con il Bellini, esaltandone il sapore fruttato e leggermente effervescente.

Perché utilizzare il Prosecco biologico per il Bellini?

Ora che hai imparato come fare il Bellini, potresti chiederti perché dovresti optare per un Prosecco extra brut biologico. Ecco alcuni validi motivi:

Qualità superiore: Il Prosecco biologico è coltivato in armonia con la natura, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti sintetici. Questo si traduce in una migliore qualità del prodotto finale, che si riflette nel gusto e nella fragranza del tuo Bellini.
Rispetto per l’ambiente: La produzione di Prosecco biologico è incentrata sulla sostenibilità e sulla riduzione dell’impatto ambientale. I vigneti biologici contribuiscono a preservare la biodiversità e a mantenere i terreni sani per le future generazioni.
Benefici per la salute: Il Prosecco biologico è privo di residui di pesticidi chimici, il che lo rende una scelta più salutare. Puoi gustare il tuo Bellini sapendo di aver scelto un’opzione più naturale e rispettosa della tua salute.
Sostenere i produttori locali: Optando per il Prosecco biologico, contribuisci a sostenere i produttori locali che si impegnano per la produzione sostenibile e di alta qualità. Scegliere prodotti biologici significa sostenere un’economia più equa e responsabile.

Quindi, la prossima volta che prepari un Bellini a casa, prova a utilizzare un Prosecco extra brut biologico per una bevanda ancor più gustosa e consapevole.

Con questa semplice guida, sei pronto a stupire i tuoi amici e a deliziarti con il tuo Bellini fatto in casa. Goditi il sapore estivo di questo elegante cocktail: Cin cin!

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Etichetta certificazione biologica: cosa deve essere riportato?

Andrea Teso — Sat, 10 Jun 2023 09:21:38 +0000

Nel settore vinicolo, l’etichetta di certificazione biologica riveste un ruolo fondamentale nel fornire informazioni trasparenti e affidabili sui vini biologici.

Cos’è un’etichetta di certificazione biologica?

Un’etichetta di certificazione biologica è un’indicazione che il vino è stato prodotto seguendo determinati standard biologici. Questi standard variano a seconda del paese e dell’organismo di certificazione, ma generalmente comprendono restrizioni sull’uso di sostanze chimiche sintetiche, l’adozione di pratiche agricole sostenibili e il rispetto del benessere degli animali. Vediamo ora cosa deve essere riportato sull’etichetta di un vino biologico:

1. Indicazione del certificato biologico

L’etichetta dovrebbe chiaramente indicare il nome dell’organismo di certificazione che ha assegnato il certificato biologico al produttore del vino. Questo conferma che il vino è stato prodotto secondo determinati standard biologici e può essere considerato autenticamente biologico.

2. Sigla o logo biologico

Un simbolo visivo, come una sigla o un logo biologico, può essere incluso sull’etichetta per indicare immediatamente che il vino è biologico. Questo simbolo aiuta i consumatori a riconoscere facilmente i prodotti biologici e a fare scelte consapevoli.

3. Anno di certificazione

L’etichetta può indicare l’anno in cui è stata ottenuta la certificazione biologica. Questo fornisce un’indicazione temporale che dimostra l’impegno continuo del produttore nel rispetto degli standard biologici.

4. Origine del vino

L’etichetta dovrebbe riportare la provenienza del vino biologico. Questo può includere informazioni sulla regione, il vigneto o il paese in cui le uve sono state coltivate e il vino è stato prodotto. La provenienza può essere un elemento importante per valutare la qualità e l’autenticità del vino biologico.

5. Elenco delle varietà di uva utilizzate

Un’etichetta completa dovrebbe specificare le varietà di uva utilizzate nella produzione del vino. Questo consente ai consumatori di conoscere le caratteristiche specifiche delle uve e di apprezzare le sfumature di gusto e aroma che queste varietà possono conferire al vino.

6. Informazioni sulla produzione biologica

L’etichetta può includere informazioni sul processo di produzione biologica impiegato per la realizzazione del vino. Ciò può comprendere il tipo di pratiche agricole utilizzate, come l’uso limitato o l’assenza di pesticidi chimici e fertilizzanti sintetici, nonché l’adozione di metodi naturali per la gestione del suolo e della biodiversità.

7. Contenuto di solfiti

I solfiti sono composti chimici spesso utilizzati come conservanti nel vino. Molti produttori di vino biologico cercano di ridurre l’uso di solfiti o di evitarli del tutto. L’etichetta può indicare se il vino contiene solfiti e, in tal caso, la quantità presente. Questa informazione è utile per coloro che sono sensibili ai solfiti o desiderano limitarne l’assunzione.

Nuove informazioni sull’etichetta di certificazione biologica a partire dal 2023

A partire dal 2023, sono state introdotte alcune nuove informazioni che devono essere incluse sull’etichetta del vino biologico. Queste modifiche mirano a fornire ulteriori dettagli sulle pratiche sostenibili e ad aiutare i consumatori a fare scelte più informate.

Codice QR per l’etichettatura ambientale imballaggi

Una delle nuove disposizioni richiede l’inserimento di un codice QR sull’etichetta che reindirizza i consumatori a una pagina dedicata all’etichettatura ambientale. Questa pagina fornisce informazioni sul corretto smaltimento delle bottiglie e su come ridurre l’impatto ambientale. I consumatori possono accedere a consigli su come riciclare o riutilizzare le bottiglie in modo sostenibile, contribuendo così alla riduzione dei rifiuti e alla salvaguardia dell’ambiente.

Logo della donna in gravidanza

Un’altra importante aggiunta è l’inclusione del logo della donna in gravidanza sull’etichetta del vino biologico. Questo simbolo rappresenta un avvertimento per le donne in gravidanza sull’importanza di evitare il consumo di alcol durante la gravidanza. È un promemoria visivo per promuovere una maggiore consapevolezza degli effetti dell’alcol sullo sviluppo fetale e per incoraggiare comportamenti responsabili.

Queste nuove informazioni sull’etichetta rappresentano un ulteriore passo avanti nella promozione della sostenibilità e della salute. Rendendo disponibili dettagli sull’etichettatura ambientale e includendo il logo della donna in gravidanza, i produttori di vino biologico dimostrano il loro impegno a fornire informazioni complete e a sensibilizzare i consumatori su temi cruciali.

È importante sottolineare che queste nuove disposizioni riguardano esclusivamente il vino biologico e mirano a garantire una maggiore trasparenza riguardo alla sostenibilità ambientale e alla salute. Quando si acquista un vino biologico, prendere in considerazione anche queste informazioni aggiuntive può contribuire a una scelta consapevole e a un impegno per l’ambiente e il benessere generale.

Conclusioni

Le etichette che certificano il biologico sono uno strumento prezioso per i consumatori che desiderano fare scelte consapevoli e sostenibili quando si tratta di vino. Queste etichette forniscono informazioni chiare e trasparenti sulla provenienza, il processo di produzione e le caratteristiche dei vini biologici. Quando si acquista un vino biologico, prendere in considerazione ciò che è riportato sull’etichetta può aiutare a fare una scelta informata e ad apprezzare appieno la qualità e l’autenticità di questi vini sostenibili.

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Quali sono i benefici del Prosecco?

Andrea Teso — Sat, 27 May 2023 10:09:26 +0000

Quali sono i benefici del Prosecco? Rispondiamo a questa domanda e scopriamo assieme come questo vino possa regalarti piacevoli sorprese per la salute!

Un Cuore Frizzante e Salutare

Sapevi che il Prosecco, oltre ad essere un’esperienza di gusto, potrebbe anche contribuire alla salute del tuo cuore? I composti polifenolici presenti nel Prosecco, come gli antiossidanti, possono avere effetti positivi sul sistema cardiovascolare. Consumarlo con moderazione potrebbe favorire la salute dei vasi sanguigni e la circolazione, contribuendo così a mantenere un cuore frizzante di vitalità.

La Dolcezza delle Bollicine per la Pelle

Se sogni una pelle radiosa e fresca, potresti trovare una piacevole sorpresa nel bicchiere di Prosecco. I polifenoli presenti nel vino frizzante possono agire come antiossidanti, aiutando a contrastare i danni causati dai radicali liberi e a preservare l’aspetto giovane della pelle. Ora puoi sollevare il calice di Prosecco e brindare anche alla tua pelle luminosa e idratata!

Una Serata di Relax e Buonumore

Desideri concederti una serata di puro relax e buonumore? Il Prosecco può essere il compagno ideale per un momento di distensione. Le bollicine danzanti nel bicchiere creano un’atmosfera festosa e gioiosa, mentre il sapore delicato e la freschezza del Prosecco solleticano il palato. Sorseggiare un bicchiere di Prosecco può essere un’occasione per rilassarsi, ridere e creare ricordi spensierati con gli amici e i cari.

Un Brindisi alla Felicità e alla Condivisione

Il Prosecco è spesso associato a momenti di gioia e celebrazione. Brindare con questo vino frizzante può essere un gesto di festa e gratitudine per la vita. Rafforzare i legami con le persone care, creare ricordi preziosi e celebrare i successi sono elementi che contribuiscono alla nostra felicità. Quindi, solleva il tuo calice di Prosecco e brinda alla gioia, all’amore e alla condivisione!

In conclusione, il Prosecco può offrire più di un semplice piacere al palato. Con moderazione, potrebbe portare benefici al cuore, alla pelle e al tuo umore. Ma ricorda sempre di bere responsabilmente e di goderti il Prosecco con consapevolezza, valorizzando ogni sorso e ogni momento condiviso con chi ami.

Disclaimer: Questo articolo è a scopo informativo e non sostituisce il parere di un medico o di un professionista della salute. Il consumo di alcolici deve essere responsabile e adatto alle tue condizioni personali. L’abuso di alcol può essere dannoso per la salute.

Allora, cosa aspetti? Prendi un calice di Prosecco, rilassati e brinda alla tua salute e al piacere di vivere al meglio! Cheers! 🥂

Prosecco Extra Dry

Box da 6 bottiglie di Prosecco DOC Extra Dry Millesimato

€59,90

ULTIMI BOX DA 6 BOTTIGLIE DISPONIBILI, AFFRETTATI!

Categoria: Prosecco Biologico

Vitigno	100% Glera
Area di produzione	Torre di Mosto, vigneti di proprietà
Tipologia del terreno	di media imposta tendente all’argillosa
Sistema di allevamento	Sylvaz
Denominazione	Prosecco DOC Extra Dry Millesimato
Grado alcolico	11 % vol
Zuccheri	14,00 g/I
Acidità totale	6,00 g/I
Temperatura di servizio	8-10 °C

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VINIFICAZIONE

Dopo la selezione dei migliori grappoli provenienti dai vigneti di nostra proprietà, la fermentazione per la presa di spuma avviene alla temperatura di 14 °C per ottenere un perlage fine alla vista. Questa tecnica consente di ottenere profumi delicati e particolarmente gradevoli al palato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e persistente. Profumi floreale di acacia, ginestra e genziana con una leggera nota vegetale di salvia e mentuccia; profumi fruttati di pompelmo, ananas e mala golden. al palato morbido, sapido e persistente, piacevolmente brioso e leggero.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo come aperitivo e a tutto pasto con risotti, molluschi e crostacei.

Prosecco Rosé

Box da 6 bottiglie di Prosecco DOC Rosé Extra Dry

€61,90

Staffilo Prosecco DOC Rosé è composto da un blend di uve Glera e Pinot Noir esclusivamente biologiche.

Consigliamo di servire il nostro Prosecco DOC Rosé ad una temperatura di circa 6-8° C in abbinamento a crudité di pesce o con gamberoni dell’Adriatico in tempura accompagnati da insalatina di finocchi e arance.

ULTIMI BOX DA 6 BOTTIGLIE DISPONIBILI, AFFRETTATI!

Categoria: Prosecco Biologico

Vitigno	90% Glera 10% Pinot Noir
Area di produzione	Loncon di Annone, vigneti di proprietà
Tipologia del terreno	calcareo argilloso
Sistema di allevamento	Sylvaz
Denominazione	Prosecco DOC Rosé
Grado alcolico	11 % vol
Zuccheri	16,00 g/l
Acidità totale	5,40 g/l
Temperatura di servizio	6-8 °C

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VINIFICAZIONE

Vino ottenuto da uve Glera e Pinot Noir da agrigoltura biologica e vinificato con il metodo Charmat.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosa cipria delicato con numerose, fini bollicine che ne esaltano la luminosità. All’olfatto eleganti profumi floreali di petalo di rosa, peonia e piccoli frutti a bacca rossa come il lampone a seguire litchi e papaia. Al palato avvolgente e delicato, raffinato nell’equilibrio e nei ritorni olfattivi fruttati e sapido-minerali che rincorrono una freschezza mai aggressiva. Gradevole il finale fresco e fruttato di lampone.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Perfetto come aperitivo ma abbinabile anche a tutto pasto, soprattutto con crudité di pesce. Ideale con gamberoni dell’Adriatico in tempura accompagnati da insalatina di finocchi e arance.

Prosecco Extra Brut

Box da 6 bottiglie di Prosecco DOC Extra Brut Millesimato

€59,90

Dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e caratterizzato da un perlage fine e persistente. Il profumo è secco e croccante grazie alle note di frutta fresca e fiori estivi. Infine, risulta asciutto e di grande intensità al palato.

ULTIMI BOX DA 6 BOTTIGLIE DISPONIBILI, AFFRETTATI!

Categoria: Prosecco Biologico

Vitigno	100% Glera
Area di produzione	Torre di Mosto, vigneti di proprietà
Tipologia del terreno	di media imposta tendente all’argillosa
Sistema di allevamento	Sylvoz
Denominazione	Prosecco DOC Extra Brut Millesimato
Grado alcolico	11 % vol
Zuccheri	3,00 g/l
Acidità totale	5,80 g/l
Temperatura di servizio	8-10 °C

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VINIFICAZIONE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente. Le note di frutta fresca e fiori estivi rendono il profumo secco e croccante. Asciutto in bocca, ma di grande intensità, che richiama le sensazioni olfattive.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con i primi piatti e con secondi a base di verdure. Ottimo con formaggi quali la ricotta, abbinata a torte rustiche oppure ortaggi. Buon connubio con salumi come mortadella o prosciutto cotto.

Special Box da 6 bottiglie “Selezione Prosecco DOC”

€60,90

Il box contiene:

– 2 bottiglie da 750ml di Prosecco DOC Rosé Extra Dry Millesimato
– 2 bottiglie da 750ml di Prosecco DOC Extra Dry Millesimato
– 2 bottiglie da 750ml di Prosecco DOC Extra Brut Millesimato

ULTIMI BOX DA 6 BOTTIGLIE DISPONIBILI, AFFRETTATI!

Categoria: Prosecco Biologico

Giglio

Special Box da 6 bottiglie “Giglio”

€60,90

Il box contiene:

– 3 bottiglie da 750ml di Prosecco DOC Rosé Extra Dry Millesimato
– 3 bottiglie da 750ml di Prosecco DOC Extra Brut Millesimato

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Categoria: Prosecco Biologico

Rosa

Special Box da 6 bottiglie “Rosa”

€60,90

Il box contiene:

– 3 bottiglie da 750ml di Prosecco DOC Rosé Extra Dry Millesimato
– 3 bottiglie da 750ml di Prosecco DOC Extra Dry Millesimato

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Categoria: Prosecco Biologico

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10 domande frequenti sul Prosecco: non puoi più sbagliare

Andrea Teso — Sat, 27 May 2023 08:50:33 +0000

Il Prosecco è uno dei vini più popolari al mondo, amato per il suo gusto fresco e delicato. Di seguito troverai le risposte alle dieci domande più frequenti.

[ez-toc]

Cos’è il Prosecco?

Il Prosecco è uno spumante italiano prodotto principalmente nelle regioni del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. È ottenuto da uve Glera e si distingue per il suo carattere frizzante e aromatico.

Qual è l’origine del Prosecco?

L’origine del Prosecco risale alla zona collinare di Conegliano Valdobbiadene, dove la tradizione vinicola è radicata da secoli. Oggi è un’area di produzione riconosciuta come Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.

Qual è la gradazione alcolica del Prosecco?

Il Prosecco di solito ha una gradazione alcolica compresa tra il 10% e il 12%. Questo lo rende un vino leggero e rinfrescante, ideale per celebrare o da gustare in compagnia.

Come viene prodotto il Prosecco?

Il Prosecco viene prodotto principalmente tramite il metodo Charmat, in cui la fermentazione avviene in grandi autoclavi pressurizzate. Questo metodo permette di mantenere le caratteristiche aromatiche fresche e vivaci del vino.

Quali sono le caratteristiche del Prosecco?

Il Prosecco si contraddistingue per il suo colore paglierino brillante, i profumi floreali e fruttati e il gusto fresco, con una piacevole nota frizzante. È generalmente secco o leggermente dolce.

Quali sono le zone di produzione del Prosecco?

Le principali zone di produzione del Prosecco sono Conegliano Valdobbiadene e Asolo, ma è possibile trovare vigneti di Prosecco in altre aree del Veneto e del Friuli Venezia Giulia.

Quali sono le principali tipologie di Prosecco?

Extra Brut: La tipologia più secca, con un residuo zuccherino inferiore a 6 grammi per litro (g/L).
Brut: Una tipologia secca, con un residuo zuccherino inferiore a 12 g/L.
Extra Dry: Nonostante il nome, l’Extra Dry è leggermente dolce, con un residuo zuccherino compreso tra 12 e 17 g/L.
Dry: Un Prosecco con un po’ più di dolcezza rispetto all’Extra Dry, con un residuo zuccherino tra 17 e 32 g/L.

Quale è la differenza tra Prosecco DOC e Prosecco DOCG?

Il Prosecco DOC è una denominazione di origine controllata, mentre il Prosecco DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è la più alta qualificazione, riservata a prodotti di particolare pregio.

Come si serve il Prosecco correttamente?

Il Prosecco si serve generalmente freddo, a una temperatura di 6-8 gradi Celsius, nel bicchiere adatto, per meglio apprezzarne le bollicine e i profumi.

Quanto tempo può essere conservato il Prosecco?

Il Prosecco è pensato per essere consumato fresco e giovane, di solito entro 1-2 anni dalla produzione. Non è un vino da invecchiamento, quindi è consigliabile berlo nella sua freschezza migliore.

Ora che hai le risposte alle tue domande sul Prosecco, sei pronto per goderti questa straordinario vino in tutto il suo splendore. Solleva il calice e brinda alla vita con un sorso di Prosecco frizzante e rinfrescante!

Prosecco Extra Dry

Box da 6 bottiglie di Prosecco DOC Extra Dry Millesimato

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Categoria: Prosecco Biologico

Vitigno	100% Glera
Area di produzione	Torre di Mosto, vigneti di proprietà
Tipologia del terreno	di media imposta tendente all’argillosa
Sistema di allevamento	Sylvaz
Denominazione	Prosecco DOC Extra Dry Millesimato
Grado alcolico	11 % vol
Zuccheri	14,00 g/I
Acidità totale	6,00 g/I
Temperatura di servizio	8-10 °C

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VINIFICAZIONE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo come aperitivo e a tutto pasto con risotti, molluschi e crostacei.

Prosecco Rosé

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Denominazione	Prosecco DOC Rosé
Grado alcolico	11 % vol
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Acidità totale	5,40 g/l
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Area di produzione	Torre di Mosto, vigneti di proprietà
Tipologia del terreno	di media imposta tendente all’argillosa
Sistema di allevamento	Sylvoz
Denominazione	Prosecco DOC Extra Brut Millesimato
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Zuccheri	3,00 g/l
Acidità totale	5,80 g/l
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Ideale con i primi piatti e con secondi a base di verdure. Ottimo con formaggi quali la ricotta, abbinata a torte rustiche oppure ortaggi. Buon connubio con salumi come mortadella o prosciutto cotto.

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Categoria: Prosecco Biologico

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– 3 bottiglie da 750ml di Prosecco DOC Rosé Extra Dry Millesimato
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Rosa

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Come viene fatto il prosecco: una breve guida

Andrea Teso — Sat, 06 May 2023 10:06:38 +0000

Ti sei mai chiesto come viene fatto il Prosecco? In questo nostro articolo, esploreremo il processo di produzione e forniremo informazioni sulla sua storia e sulle sue caratteristiche.

Cenni storici

Il Prosecco ha una storia antica che risale almeno al XVII secolo. Originario della regione del Veneto, in Italia, questo vino è stato prodotto per secoli dalle famiglie contadine locali. Tuttavia, la sua popolarità è aumentata a partire dal XX secolo, quando i produttori hanno iniziato a commercializzarlo su scala nazionale e internazionale.

Nel 2009, questa tipologia di spumante è stata riconosciuta come vino DOC (Denominazione di Origine Controllata) e nel 2019, il Consorzio di tutela del Prosecco DOC ha ottenuto il riconoscimento europeo dell’indicazione geografica protetta (IGP).

Il processo di produzione

Il Prosecco è prodotto utilizzando uve Glera, un tipo di vitigno autoctono del Veneto. Il processo di produzione prevede le seguenti fasi:

Raccolta delle uve: la raccolta avviene tra agosto e settembre, a seconda della zona di produzione. Le uve vengono raccolte a mano per preservare la loro integrità e vengono selezionate in base alla loro maturità e alla loro qualità.
Pressatura: le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto, che viene poi separato dalle bucce e dai semi.
Fermentazione: il mosto viene fatto fermentare in grandi tini di acciaio inox, a una temperatura controllata di circa 18-20°C, con l’aggiunta di lieviti selezionati.
Rifermentazione: dopo la fermentazione, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di zucchero e lieviti, in modo da avviare una seconda fermentazione in bottiglia. Questa fase, chiamata “rifermentazione in bottiglia” o “metodo Charmat”, dura circa 30-40 giorni e permette al vino di acquisire il suo caratteristico effervescenza.
Affinamento: dopo la rifermentazione, il vino viene lasciato affinare in bottiglia per almeno 30 giorni, durante i quali si sviluppano gli aromi e i profumi che caratterizzano il Prosecco.

Le caratteristiche del Prosecco

ll Prosecco è un vino dal carattere fresco e fruttato, con note di mela verde, pera e agrumi. Il suo sapore è delicato e leggero, con una giusta effervescenza che lo rende ideale come aperitivo o per accompagnare pasti leggeri come antipasti, insalate e pesce. Il colore del Prosecco può variare dal bianco paglierino al giallo dorato, in base alla tipologia di uva utilizzata e alla tecnica di produzione. Il grado alcolico del Prosecco oscilla tra il 10% e il 12%, il che lo rende un vino dal contenuto alcolico moderato e adatto a essere consumato anche in occasioni informali.

In generale, è un vino dal carattere frizzante o spumante, capace di regalare un’esperienza di gusto e di aroma unica e piacevole.

Infine, questa tipologia di spumante esiste in due versioni: convenzionale e biologico. La versione biologica ha alcuni vantaggi notevoli rispetto alla controparte: vediamoli insieme.

Perché scegliere il Prosecco Biologico

Il Prosecco biologico è prodotto da uve coltivate senza l’uso di pesticidi, erbicidi e altri prodotti chimici sintetici. Ciò implica che la produzione del Prosecco biologico rispetta l’ambiente e la salute delle persone coinvolte nella coltivazione delle uve.

Inoltre, ha un gusto più puro e autentico rispetto alla controparte tradizionale, grazie alla naturalezza delle uve e al processo di produzione rispettoso dell’ambiente.

Scegliere il Prosecco biologico significa quindi fare una scelta consapevole, che rispetta l’ambiente e la salute delle persone.

Infine, la versione biologica offre un gusto autentico e genuino, che permette di apprezzare appieno le qualità del vino e di godere di un’esperienza sensoriale unica.

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Categoria: Prosecco Biologico

Vitigno	100% Glera
Area di produzione	Torre di Mosto, vigneti di proprietà
Tipologia del terreno	di media imposta tendente all’argillosa
Sistema di allevamento	Sylvaz
Denominazione	Prosecco DOC Extra Dry Millesimato
Grado alcolico	11 % vol
Zuccheri	14,00 g/I
Acidità totale	6,00 g/I
Temperatura di servizio	8-10 °C

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Ottimo come aperitivo e a tutto pasto con risotti, molluschi e crostacei.

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Vitigno	90% Glera 10% Pinot Noir
Area di produzione	Loncon di Annone, vigneti di proprietà
Tipologia del terreno	calcareo argilloso
Sistema di allevamento	Sylvaz
Denominazione	Prosecco DOC Rosé
Grado alcolico	11 % vol
Zuccheri	16,00 g/l
Acidità totale	5,40 g/l
Temperatura di servizio	6-8 °C

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Vino ottenuto da uve Glera e Pinot Noir da agrigoltura biologica e vinificato con il metodo Charmat.

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Come calcolare il prezzo del vino al calice

Andrea Teso — Sat, 06 May 2023 08:44:38 +0000

Oggi scopriamo come calcolare il prezzo del vino al calice sulla base delle diverse variabili e dei metodi più utilizzati.

Le variabili da considerare per calcolare il prezzo del vino al calice

Il prezzo del vino al calice può variare notevolmente in base a molte variabili. Tra queste, le principali sono:

La regione di produzione del vino: i vini prodotti in regioni prestigiose tendono ad avere un prezzo più elevato rispetto a quelli prodotti in regioni meno note.
Il vitigno utilizzato: alcuni vitigni, come il Pinot Noir o il Cabernet Sauvignon, sono considerati più pregiati di altri e, di conseguenza, il loro prezzo è più alto.
L’annata del vino: i vini delle annate migliori solitamente hanno un prezzo più elevato rispetto a quelli di annate meno prestigiose.
La qualità del vino: ovviamente, i vini di qualità superiore hanno un prezzo più alto rispetto a quelli di qualità inferiore.

Oltre a queste variabili, è importante considerare anche il costo di acquisto del vino, la margine di guadagno del ristorante o del negozio di vendita al dettaglio e le tasse applicate.

I metodi più usati per calcolare il prezzo del vino al calice

Per calcolare il prezzo del vino al calice, esistono diversi metodi a disposizione del produttore o del ristoratore. Tra i più comuni ci sono il metodo del coefficiente, il metodo del wine cost e il metodo del mark-up: ognuno di questi metodi utilizza una formula specifica che tiene conto di differenti variabili per determinare il prezzo finale del vino al calice. Scopriamo insieme come funzionano questi metodi e quali sono le loro caratteristiche principali.

Il metodo del coefficiente

Il metodo del coefficiente è uno dei metodi più semplici per calcolare il prezzo del vino al calice. Per utilizzare questo metodo, devi conoscere il prezzo di acquisto del vino, il numero di bottiglie ottenute dall’acquisto e il margine di guadagno desiderato. Inoltre, dovrai stimare il numero di calici ottenuti da ogni bottiglia di vino.

Il calcolo del prezzo del vino al calice è abbastanza semplice. Infatti, devi prima moltiplicare il prezzo di acquisto della bottiglia per il numero di bottiglie ottenute. Poi, devi moltiplicare il risultato per il margine di guadagno desiderato. Infine, devi dividere il risultato per il numero di calici ottenuti da ogni bottiglia di vino.

Ad esempio, se hai acquistato una bottiglia di vino per 20 euro e hai ottenuto 5 bottiglie, vuoi un margine di guadagno del 50% e ottieni 5 calici da ogni bottiglia, il prezzo del vino al calice sarebbe:

((20 x 5) x 1,5) / 5 = 9 euro a calice

ll metodo del Wine Cost

Il metodo del wine cost è un metodo di calcolo del prezzo del vino al calice che si basa sul costo del vino. In pratica, il prezzo del vino al calice viene determinato in base al costo del vino al litro. Questo metodo tiene conto del prezzo di acquisto del vino, delle spese di servizio e del profitto desiderato.

Per calcolare il prezzo del vino al calice utilizzando il metodo del wine cost, è necessario seguire questi semplici passaggi:

Determina il costo del vino al litro, includendo il prezzo di acquisto del vino e le eventuali spese di spedizione o di importazione.
Aggiungi le spese di servizio, come i costi del personale e dell’energia elettrica, per ottenere il costo totale del vino.
Aggiungi il profitto desiderato per ottenere il prezzo finale del vino al calice.

Ad esempio, se il costo del vino al litro è di 10 euro, le spese di servizio sono di 2 euro e si desidera un profitto del 50%, il prezzo del vino al calice sarà di 1,5 euro.

Il metodo del markup

Il metodo del markup è un altro metodo comune per calcolare il prezzo del vino al calice:consiste nell’applicare una percentuale di markup al prezzo di acquisto del vino al litro. In pratica, il prezzo del vino al calice viene determinato in base al costo del vino al litro, più una percentuale di markup.

Per calcolare il prezzo del vino al calice utilizzando il metodo del markup, è necessario seguire questi semplici passaggi:

Determina il costo del vino al litro, includendo il prezzo di acquisto del vino e le eventuali spese di spedizione o di importazione.
Decidi la percentuale di markup che vuoi applicare al prezzo del vino al litro. La percentuale di markup dipende dal tipo di locale e dai costi associati alla vendita del vino.
Applica la percentuale di markup al costo del vino al litro per ottenere il prezzo finale del vino al calice.

Ad esempio, se il costo del vino al litro è di 10 euro e si decide di applicare una percentuale di markup del 100%, il prezzo del vino al calice sarà di 2 euro.

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Festa della mamma 2023: il Prosecco come regalo originale

Andrea Teso — Thu, 27 Apr 2023 07:03:22 +0000

Stai cercando un regalo originale per la Festa della mamma 2023? Allora considera una bottiglia di vino Prosecco! Scopri con noi perchè dovresti farlo.

Festa della Mamma 2023: quando ricorre

La Festa della Mamma è una celebrazione annuale per onorare le madri in tutto il mondo. In Italia, viene festeggiata la seconda domenica di Maggio, quindi nel 2023 cadrà il 14 maggio.

È un’occasione speciale per esprimere tutto l’affetto e la gratitudine verso le donne che ci hanno donato la vita e ci hanno cresciuti con tanto amore e dedizione attraverso un regalo sicuramente gradito.

Scopriamo insieme perché il Prosecco potrebbe essere il regalo perfetto per questa occasione!

Il Prosecco: un regalo originale per la festa della mamma 2023

Scegliere il regalo giusto per la Festa della Mamma può essere una sfida, ma non preoccuparti, siamo qui per aiutarti! Una bottiglia di vino potrebbe essere una scelta ideale per diverse ragioni.

In primo luogo, il vino è un dono elegante e raffinato che mostra cura e attenzione ai dettagli. In secondo luogo, è un prodotto di qualità che può essere goduto con amici e familiari, creando splendidi momenti conviviali.

Quando si sceglie il vino giusto per la Festa della Mamma, è importante considerare i suoi gusti personali e le preferenze.

Ad esempio, se le piacciono i vini bianchi potresti optare per un Pinot Grigio; se invece preferisce i rossi, per un Merlot.

Ma perché non considerare il Prosecco?

Infatti questo vino è molto amato dalle donne per il suo sapore fruttato e leggero, con una nota di freschezza che lo rende perfetto per celebrare un’occasione speciale come la festa della mamma.

In aggiunta, rappresenta un opzione versatile che può essere abbinata a diversi alimenti, come antipasti, piatti principali e dessert. Questo lo rende un regalo adatto a ogni palato e ad ogni tipo di ricorrenza, sia che si tratti di una cena formale o di un momento informale.

Infine, oltre al suo sapore delizioso, il Prosecco è anche un’opzione di regalo molto bella e chic. La bottiglia di Prosecco ha infatti un aspetto elegante e sofisticato, che lo rende un ottimo regalo per la festa della mamma.

Prosecco Biologico: il regalo definitivo per la festa della mamma 2023

Se vuoi sorprendere ancor di più con un regalo originale e di alta qualità, potresti considerare un Prosecco Biologico. Il Prosecco è uno dei vini più amati in Italia e nel mondo, e il biologico è una versione ancora più speciale e sana.

Il Prosecco Biologico è prodotto con uve coltivate senza l’uso di pesticidi e prodotti chimici dannosi, il che lo rende un’opzione sicura e sostenibile per l’ambiente e la salute.

Inoltre, il Prosecco Biologico ha un gusto delicato e fruttato che lo rende perfetto per accompagnare un pasto leggero o una serata con gli amici. La sua freschezza e leggerezza lo rendono un’ottima scelta per la primavera e l’estate, e il suo colore dorato e brillante lo rende visivamente accattivante.

Conclusione

In sintesi, se stai cercando un regalo originale e di alta qualità per la Festa della Mamma 2023, considera il Prosecco Biologico. Questa tipologia di spumante rappresenta una scelta interessante perché offre un gusto unico e distintivo.

Inoltre, è prodotto senza l’uso di pesticidi o altre sostanze chimiche dannose per l’ambiente, rendendolo una scelta ecologica per chi si preoccupa della sostenibilità.

Infine, il Prosecco Biologico è spesso prodotto in piccole quantità da aziende a conduzione familiare, il che lo rende un regalo esclusivo e raro.

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Prosecco e Franciacorta: differenze e come scegliere

Andrea Teso — Wed, 26 Apr 2023 07:44:14 +0000

In questo articolo esploreremo nel dettaglio le differenze tra il Prosecco e il Franciacorta e forniremo consigli su come scegliere quello giusto per le diverse occasioni.

Prosecco

Il Prosecco è una tipologia vino bianco spumante prodotto principalmente nelle regioni del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. Il processo di produzione del Prosecco prevede l’utilizzo di uve Glera e la seconda fermentazione in autoclave. Il Prosecco può essere classificato in diverse varianti in base alla quantità di zucchero rimanente dopo la fermentazione: Extra Brut, Brut, Extra Dry e Dry.

Il Prosecco ha un colore giallo paglierino, un aroma floreale e fruttato, e un gusto fresco e frizzante. Il Prosecco è spesso associato alle occasioni informali come aperitivi e brunch. Le zone di produzione più famose del Prosecco sono Valdobbiadene e Conegliano.

Infine, il Prosecco è un vino estremamente versatile che si abbina bene con molte pietanze, tra cui antipasti, frutti di mare e pizza.

Franciacorta

Il Franciacorta è un vino spumante prodotto in Lombardia, nella zona collinare intorno al lago d’Iseo. Il processo di produzione del Franciacorta è simile a quello del Champagne francese, con la seconda fermentazione in bottiglia. Il Franciacorta può essere classificato in diverse varianti in base alla quantità di zucchero rimanente dopo la fermentazione: Brut, Satèn, Rosé e Vintage.

Il Franciacorta ha un colore giallo paglierino, un aroma fruttato e un gusto fresco e complesso. Le zone di produzione del Franciacorta più importanti sono Franciacorta, Erbusco e Adro.

Il Franciacorta è un vino che si abbina bene con molti piatti, tra cui pesce, carni bianche e formaggi. Infine, il Franciacorta è un ottimo vino da dessert.

Differenze tra Prosecco e Franciacorta

Ci sono alcune differenze significative tra il Prosecco e il Franciacorta, a partire dalla zona di produzione. Il Prosecco è prodotto principalmente nelle regioni del Veneto e del Friuli Venezia Giulia, mentre il Franciacorta viene prodotto esclusivamente in Lombardia, nella zona collinare intorno al lago d’Iseo.

Un’altra differenza importante riguarda il processo di produzione. Il Prosecco utilizza l’autoclave per la seconda fermentazione, mentre il Franciacorta utilizza la bottiglia. Questo processo conferisce al Franciacorta una maggiore complessità e un sapore più ricco.

In aggiunta, il Prosecco e il Franciacorta hanno anche differenze di gusto. Il primo è leggermente più dolce e frizzante, mentre il secondo è più secco e complesso.

Come scegliere tra Prosecco e Franciacorta

Il Prosecco è apprezzato per la sua versatilità e il rapporto qualità-prezzo. Le sue bollicine delicate e la freschezza del gusto lo rendono una scelta ideale per l’aperitivo o per accompagnare piatti leggeri. Inoltre, il Prosecco si adatta perfettamente alla cucina italiana e alle specialità venete come i cicchetti.

In contrasto, il Franciacorta, prodotto in Lombardia, è conosciuto per la sua eleganza e complessità. Spesso paragonato allo Champagne francese, il Franciacorta è un vino spumante raffinato e sofisticato, ideale per le occasioni speciali o per accompagnare piatti più strutturati.

Tuttavia, se si cerca una valida alternativa al Franciacorta, il Prosecco è sicuramente una scelta da prendere in considerazione.

In aggiunta, si consiglia di valutare la versione biologica del Prosecco.

Infatti, il Prosecco biologico, essendo prodotto con uve coltivate senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, è un vino spumante che rispetta l’ambiente e che offre una gamma di sapori e aromi più ampi rispetto al Prosecco tradizionale.

Inoltre, il Prosecco biologico è anche più sano e naturale, poiché non contiene tracce di sostanze chimiche nocive. Questo lo rende una scelta ideale per chi cerca un vino biologico e sostenibile.

In conclusione, quando si sceglie tra Prosecco e Franciacorta, il Prosecco, soprattutto se biologico, rappresenta una valida alternativa, in grado di offrire qualità e sostenibilità a un prezzo ragionevole. Con le sue bollicine delicate e il gusto fresco e fruttato, il Prosecco biologico è la scelta perfetta per un aperitivo o una cena leggera.

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Decanter: tutto quello che devi sapere

Cos’è la decantazione del vino

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Come si versa il vino con il decanter?

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Come fare il cocktail Bellini a casa

Cos’è il Bellini?

Quando si beve il Bellini?

Come si fa il Bellini?

Cosa servire con il Bellini?

Perché utilizzare il Prosecco biologico per il Bellini?

Etichetta certificazione biologica: cosa deve essere riportato?

Cos’è un’etichetta di certificazione biologica?

1. Indicazione del certificato biologico

2. Sigla o logo biologico

3. Anno di certificazione

4. Origine del vino

5. Elenco delle varietà di uva utilizzate

6. Informazioni sulla produzione biologica

7. Contenuto di solfiti

Nuove informazioni sull’etichetta di certificazione biologica a partire dal 2023

Codice QR per l’etichettatura ambientale imballaggi

Logo della donna in gravidanza

Conclusioni

Quali sono i benefici del Prosecco?

Un Cuore Frizzante e Salutare

La Dolcezza delle Bollicine per la Pelle

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Un Brindisi alla Felicità e alla Condivisione

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10 domande frequenti sul Prosecco: non puoi più sbagliare

Cos’è il Prosecco?

Qual è l’origine del Prosecco?

Qual è la gradazione alcolica del Prosecco?

Come viene prodotto il Prosecco?

Quali sono le caratteristiche del Prosecco?

Quali sono le zone di produzione del Prosecco?

Quali sono le principali tipologie di Prosecco?

Quale è la differenza tra Prosecco DOC e Prosecco DOCG?

Come si serve il Prosecco correttamente?

Quanto tempo può essere conservato il Prosecco?

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