Prosecco DOC Extra Dry Millesimato
€12,90
Dal perlage fine e persistente, inebriato di profumi floreali di ginestra e genziana con un nota vegetale di salvia e mentuccia, ravvivato da aromi fruttati di pompelmo, ananas e mela golden. Al palato morbido, sapido e persistente, piacevolmente brioso e leggero.
| Vitigno | 100% Glera |
|---|---|
| Area di produzione | Torre di Mosto, vigneti di proprietà |
| Tipologia del terreno | di media imposta tendente all’argillosa |
| Sistema di allevamento | Sylvaz |
| Denominazione | Prosecco DOC Extra Dry Millesimato |
| Grado alcolico | 11 % vol |
| Zuccheri | 14,00 g/I |
| Acidità totale | 6,00 g/I |
| Temperatura di servizio | 8-10 °C |
VINIFICAZIONE
Dopo la selezione dei migliori grappoli provenienti dai vigneti di nostra proprietà, la fermentazione per la presa di spuma avviene alla temperatura di 14 °C per ottenere un perlage fine alla vista. Questa tecnica consente di ottenere profumi delicati e particolarmente gradevoli al palato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e persistente. Profumi floreale di acacia, ginestra e genziana con una leggera nota vegetale di salvia e mentuccia; profumi fruttati di pompelmo, ananas e mala golden. al palato morbido, sapido e persistente, piacevolmente brioso e leggero.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo e a tutto pasto con risotti, molluschi e crostacei.
